ITTICI

Prodotto rinomato con carni molto tenere e ottima resa in cottura. Prodotto privo di glassatura. Congelato in IQF. Alta qualità. Varie provenienze e pezzature disponibili in base al mercato ittico.

I polpi orientali presentano un colore più chiaro rispetto ai polpi africani. Buon rapporto qualità-prezzo e buona tenuta in cottura. Prodotto glassato di circa il 10%. Varie provenienze e pezzature disponibili in base al mercato ittico.

Prodotto pulito, cotto e tagliato a tocchetti in IQF pronti all’uso. Ottima resa.

Mollusco simile al polpo, ma con dimensioni più piccole. Prodotto selezionato, pulito, pronto all’uso. Ideali per zuppette o in umido. Disponibile in IQF oppure in lastra.

Calamari sporchi con un sapore molto intenso, dovuto alla surgelazione a bordo e all’assenza di lavorazioni. Carni tenere con spessore e consistenza che si adattano ad ogni preparazione. Disponibile in lastre, senza glassatura.

Calamaro pulito, senza pelle e dalle carni bianche. Ideali per insalate di mare, fritture o grigliate. Disponibili in IQF o lastre. Senza scarto.

Calamaro di altissima qualità con sapore intenso, caratterizzato da carni spesse e morbide. Disponibile già pulito pronto all uso, oppure sporco senza glassatura e congelato a bordo.

Ciuffi di calamaro puliti e pronti all uso in busta da 1kg

Calamari tagliati ad anelli con ciuffi. Prodotto di altissima qualità, pronto all’uso, ideale per fritture. Senza scarto e con poca glassatura.

Seppie pulite di grandi dimensioni in IQF, ideali per insalate e preparazioni. Varie pezzature e provenienze disponibili.

Seppioline di piccole dimensioni, pulite e congelate in lastra o IQF. Ideale per cotture in umido.

Seppie di medie dimensioni ideali da fare ripiene o grigliate. Ideali da servire come secondo piatto. Leggera glassatura.

Anelli di totano puliti, tagliati e congelati in IQF, ideali per il fritto. Si differenziano dagli anelli di calamaro per il diametro più ampio. Le carni sono croccanti. Si consigliano cotture molto rapide ad alte temperature oppure cotture lente e prolu

Tentacoli di totano selezionati e surgelati in I.Q.F. Ideale per antipasti o fritto. Disponibili sia cotti che crudi.

Totano intero, pulito e congelato. Prodotto con poca glassatura

Totano pulito e tagliato a listarelle verticali. Ideali per il fritto. Taglio: 1,5×1,5cm

Gamberone argentina intero con testa, congelato a bordo, peso pieno. Alta qualità. Ideali per griglia o fritto. Vaschetta da 2kg. Varie pezzature disponibili.

Code di gamberone argentino sgusciate pezzatura 10/20. Pronti da sbollentare. Ottima resa e gusto.

Code di gambero senza testa con il guscio. Prodotto crudo e congelato. Varie pezzature disponibili. Buste da 1kg

Gamberetti sgusciati, puliti e precotti. Ideali per insalate di mare, coctail e primi piatti. Versatili e veloci da cucinare. Varie pezzature disponibili. Busta da 1kg

Code di gambero sgusciato. Prodotto crudo e congelato. Prodotto pronto da cuocere. Busta da 1kg

Gambero intero congelato crudo con testa. Ideale per fritture miste di pesce. Diverse pezzature disponibili.

Crostaceo intero, congelato crudo con testa. Prodotto di pregio. Disponibile in varie pezzature. Su ordinazione disponibili anche scampi sgusciati.

Crostaceo di grande pregio dalle carni gustose e delicate. Disponibile intero o porzionato a metà. Ideale per preparazioni raffinate

Vero granchio con guscio. Crostaceo raffinato dal sapore dolce e delicato. Disponibile anche la vera polpa di granchio, prodotto ricercato per intenditori.

Crostaceo simile all aragosta con guscio. Carni tenere e succose. Alta qualità

Cozze pulite con guscio pronte per essere cotte. Qualità Bantry Bay. Ottimo prodotto. Circa 40 cozze per chilogrammo. Buste da 1kg

Cozze di grandi dimensioni aperte a metà, ideale per essere gratinate. Buste da 1kg

Cozze pulite e sgusciate. Ideali per arricchire primi piatti, antipasti e insalate di mare. Busta 1kg

Ottimo prodotto. Vongole selezionate e pulite, pronte per la cottura. Senza sabbia. Circa 50-60 vongole per kg